Taller de Queso Ecológico: El Cuajo del Quesero

Destacamos

El itinerario en tren es adaptado al grupo. Durante la ruta, se realiza interpretación de paisaje, fauna y flora, importancia de los pastos que hacen que las cabras den una leche con distinto sabor según su alimentación, adivinanzas para la dinámica, etc. Actividades e interpretación adaptada al ciclo educativo.

Monitores: Sí. Ratio: un educador por clase.

Actividad al aire libre Sí (90%)

Recorrido: Beas de Granada – Víznar – Fuente Grande.

Metodología COVID

El educador ambiental que les acompañe en el tren será el mismo que les dirija las demás actividades. No se mezclan grupos: mientras un grupo está realizando la visita a la quesería con la maestra quesera, el otro grupo realizará la parte de aperos y degustación en el exterior. Se proporciona gel hidroalcohólico.

90% de la actividad al aire libre.

Detalles

Objetivos específicos:

  • Conocer el proceso de transformación de materias primas con la visita a una quesería ecológica.

  • Mostrar la importancia de la pirámide alimentaria a través de talleres de elaboración de alimentos.

  • Poner en valor profesiones artesanales del medio rural.

  • Utilizar los recursos naturales de la comarca con responsabilidad.

  • Descubrir que la transformación de alimentos y su elaboración puede estar al alcance de cualquier persona o colectivo.

Itinerario

Día1
10:00: Comienzo de la actividad en Quesería ecológica de Beas de Granada.

Reparto de gorros y delantales, presentación del espacio de los maestros panaderos.

Día2
10:10: En dos grupos, comenzamos la visita de forma rotativa

Mientras un grupo visita las instalaciones, el otro un grupo conocerá los ingredientes necesarios para la transformación de la leche en cuajo y los utensilios que se utilizan para ello. Se incluye degustación de distintos tipos de quesos ecológicos.

Día3
11:30: Breve descanso

Día4
12:00: Comienzo del paseo en tren por el Parque Natural Sierra de Huétor

Comienzo del paseo en tren para conocer el bosque Mediterráneo del Parque Natural Sierra de Huétor y el agua con las cantidades adecuadas de sales minerales, pasto idóneo de las cabras que producen la leche que hemos descubierto en la quesería. El paseo es dinamizado con interpretación ambiental e histórica de los lugares por donde pasamos.

Día5
13:00: Finalización de la actividad en Fuente Grande (Alfacar)

Precios

Tarifa: Opción 1:

Salida desde Beas de Granada………….10 € por alumno.

NOTA en este caso, la actividad finaliza en Fuente Grande, por lo que el bus les debe recoger en este paraje (conforme se acerque la actividad, le informaremos de la ubicación exacta del punto de encuentro y lugar de finalización).

Opción 2:

Recogida en Granada (Haza Grande – Residencia Fernando de los Ríos – Calle Merced Alta (frente a Kinépolis)): 2 € más por alumno.

Nota: en este caso, no es necesario que el Centro Educativo gestione transporte en bus desde el colegio hasta el punto de encuentro.

Info

Incluye: Interpretación durante el paseo en tren y dinamización cultural. Actividades de sensibilización ambiental y conocimiento del patrimonio de nuestro entorno, visita a quesería artesanal en Beas de Granada y explicación de la elaboración por parte de una maestra quesera, educadores ambientales, seguros obligatorios y autorizaciones en vigencia.

Instrucciones Se aconseja llegar al punto de encuentro 15 minutos antes de la actividad.

Monitores: Sí. Ratio: un educador por clase.

Actividad al aire libre Sí (90%)

Recorrido: Beas de Granada – Víznar – Fuente Grande.

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Taller de Queso Ecológico: El Cuajo del Quesero
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